水對我們的生命起著重要的作用，它是生命的源泉，是人類賴以生存和發(fā)展的不可缺少的，最重要的物質(zhì)之一。有人認為，水中礦物質(zhì)的含量很低，對人體來說微不足道，因此，通過食物來滿足人體對礦物質(zhì)的需要，才是正途。那么，水中礦物質(zhì)對人體到底起不起作用呢？

飲用不含礦物質(zhì)的水，健康風險有6點：

1、對腸黏膜、代謝及礦物質(zhì)平衡或其他身體機能有直接影響。

2、幾乎或無法從低礦物質(zhì)水中吸收鈣、鎂。

3、僅能吸收少量其他重要物質(zhì)和微量元素。

4、引起食物中鈣、鎂和其他微量元素的損失。

5、可能攝入更多有毒重金屬。

6、低礦物質(zhì)水細菌污染風險。

陸軍軍醫(yī)大學舒為群認為，水是人體的最重要組成，但多年來水對人體的營養(yǎng)貢獻常常被忽略。自然水體中含有鈣、鎂、鈉、鉀、碳酸氫鹽、硫酸鹽、硅、鋅、碘、氟、鉻、鋰、鉬、硒、鈷、釩等多種溶解性礦物離子，它們是生物利用率良好的優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)來源，對膳食中的礦物質(zhì)可以起補充作用，尤其是在膳食礦物質(zhì)隱性饑餓的情況下。特別值得指出的是，中國人群膳食中最為缺乏的鈣和鎂，恰好是水的基本特征———水質(zhì)硬度的主要組成。

藍藍水業(yè)數(shù)據(jù)表明，水中礦物質(zhì)對人體生命與健康來說，是不可缺少的，尤其是天然富含礦物質(zhì)水中的礦物質(zhì)，不能用食物中的礦物質(zhì)來取代！

另外，食物中的微量元素由于受植物纖維和植酸的影響，吸收多數(shù)不到30%，有的還不足10%！而溶于天然富含礦物質(zhì)水的水中的微量元素，多以離子狀態(tài)存在，更易滲入細胞被人體吸收，吸收率高達90%以上??！

而且人一天的飲水量要大于食量。所以不足部分，必須靠飲水來補充。這些被細胞吸收的微量元素及礦物質(zhì)，它們的作用可不容小覷！